ถ้าพูดถึงอาหารจีนที่อร่อยถูกปากคนไทยคงต้องยกให้ต้นตำรับอย่างฮ่องกง การต่อชื่อเมนูด้วยคำว่าฮ่องกง เป็นสัญลักษณ์รับประกันความอร่อยได้เป็นอย่างดี เช่น ขนมจีบฮ่องกง หรือโจ๊กฮ่องกง แต่ในวันนี้หากท่านอยากลิ้มลองติ่มซำรสเด็ดอร่อยถูกปากคนไทย ไม่ต้องไปไกลถึงฮ่องกงอีกต่อไป เราขอแนะนำร้าน Fei Ya ที่ให้บริการเสิร์ฟติ่มซำร้อนๆ พร้อมเมนู a la carte อีกมากมายให้ท่านเลือกทาน
Fei Ya เฟยหยา แปลว่า “เป็ด” ในภาษาจีนแมนดาริน จึงเป็นที่มาของเมนูเป็ดรสเด็ดนั่นเอง ร้านนี้เป็นหนึ่งในห้องอาหารของโรงแรมเปิดใหม่ที่ชื่อ Renaissance เป็นโรงแรมที่ตกแต่งสวยแปลกตา รวมไปถึงห้องเฟยหยาอยู่ชั้น 3 ซึ่งตกแต่งเหมือนหลุดเข้าไปในยุคเจ้าพ่อเซี่ยงไฮ้ เป็นไชนีส โมเดิร์น คลาสสิก ที่เรียกได้ว่ามีรสนิยมทีเดียว เริ่มตั้งแต่ประตูทางเข้า ซึ่งใช้ประตูบานใหญ่เหมือนเข้าไปบ้านเจ้าสัว ด้านข้างซ้ายมือเป็นโต๊ะชงชา ถัดออกไปเป็นโต๊ะรับแขกที่เฟอร์นิเจอร์โดยเฉพาะอาร์มแชร์ สั่งก๊อบปี้มาจากของจริงที่ฮ่องเต้ใช้ประทับเลย
มาที่เมนูอาหารกันดีกว่า เชฟ Leung Hsing Hoi มาจากฮ่องกง เชี่ยวชาญอาหารจีนทั้งกวางตุ้ง เสฉวน ยูนนาน แถมเป็นคนมีพรสวรรค์ในการดัดแปลงเครื่องปรุงอาหารให้แปลกและอร่อย อย่างใครมาที่นี่ต้องสั่ง “เป็ดปักกิ่งเฟยหยา” ( 1,080 บาท++) ซึ่งไม่ใช่เป็ดปักกิ่งที่กินกันทั่วไป เมนูนี้เชฟLeung เป็นคนคิดดัดแปลงขึ้นเอง แถมคุยว่าหากินได้ที่นี่ที่เดียว ใช้เป็ดเชอรี่ตัวขนาด 2.8 กิโลมาหมักเครื่องด้วยสูตรพิเศษ แต่ที่ไม่เหมือนใครคือ ตอนย่างจะใช้ไม้ลิ้นจี่เพื่อต้องการกลิ่นหอมของไม้ เวลาย่างก็ยังมีเคล็ดลับอีกมากมายสาธยายไม่หมด แต่ออกมาแล้วหนังเป็ดจะเป็นสีน้ำตาลเข้มมันใส หนังกรอบนุ่มมากๆ ที่ยกนิ้วให้คือ เก็บไว้นานกว่าชั่วโมงหนังก็ยังกรอบอยู่เลย ที่พิเศษคือ เนื้อเป็ดที่หลังจากเลาะหนังออกแล้ว สามารถนำไปทำอาหารได้ฟรีอีก 1 จาน แต่ถ้าต้องการทำมากกว่า 2 เมนู ต้องเพิ่มเงินเมนูละ 200 บาท
นอกจากนี้ ยังมีติ่มซำทำเป็นบุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน (11.30-14.30 น.) ราคา 588 บาท++/คน ซึ่งมีติ่มซำให้เลือกอร่อยกว่า 30 อย่าง ส่วนเสาร์-อาทิตย์ บุฟเฟ่ต์ติ่มซำราคา 788 บาท++ ราคานี้มีซุปหูฉลามแผ่นใหญ่ให้ซดด้วย ส่วนเมนูอื่น ๆ อย่างธรรมดาราคาเฉลี่ยจานละ 200 – 300 บาท++สนใจสำรองที่นั่งได้ที่ 0-2125-5055
แผนที่ห้องอาหาร Fei Ya โรงแรม Renaissance
ห้องอาหาร Fei Ya โรงแรม Renaissance
Opening Hour:
มื้อกลางวัน 11.30 – 14.30น.
มื้อเย็น 18.00 – 22.30น.
Address:
518/8 ถนนเพลินจิต, กรุงเทพ 10330
ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก : http://www.manager.co.th/, http://blogth.eztable.com/ , eat.edtguide.com