ห้องอาหารจีน ‘Silver Waves’ ตั้งอยู่บนชั้น 36 ในโรงแรม Chatrium Hotel Riverside Bangkok ตกแต่งในสไตลืดมเดิร์น โปร่ง โล่งสบายแต่แฝงไปด้วยความอบอุ่น ที่คุณสามารถสัมผัสความงดงามของโค้งน้ำเจ้าพระยาในมุมมองแบบพาดนราม่าอีกด้วย
ยิ่งวันไหนท้องฟ้าไร้เมฆ จะยิ่งทำให้คุณได้ชมวิวมุมสูงได้ในระยะไกล หรือใครที่มาดินเนอร์ช่วงมื้อค่ำ ยังสามารถชมบรรยากาศยามค่ำคืนของกรุงเทพมหานคร พร้อมๆกับประทานอาหารอาหารจีนรสเลิศไปพร้อมๆกัน
อาหารจีนของที่นี่เป็นอาหารแบบจีนกวางตุ้งสไตล์ฮ่องกง ซึ่งรสชาติจะไม่จัดจ้านและมันมากจนเกินไป เน้นใช้วัตถุดิบคุณภาพดี สดใหม่ ทำให้ถูกปากคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะติ่มซำของที่นี่มีเมนูให้เลือกรับประทานหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นขนมจีบกุ้ง ขนมจีบกุ้งมันปู ซาลาเปา ฮะเก๋า สาหร่ายห่อกุ้งม้วนปูอัดนึ่ง กุ้งนึ่งซีฟู๊ด นอกจากนี้ก็ยังก้ามปูนึ่งซอสผงกะหรี่ ขนมผักกาด ฟองเต้าหู้ห่อกุ้งทอด เผือกทอด และอื่นๆอีกหลายเมนู
ส่วนใครอยากทานอาหารจีนอื่นๆ นอกจากติ่มซำ ทางซิลเวอร์ เวฟส์ก็มีหลากหลายเมนูให้เลือก โดยเฉพาะเมนูเด็ดที่เชฟอยากแนะนำอย่าง เป็ดปักกิ่ง (Roasted Whole Peking Duck) เขาย่างหนังได้กรอบดี แถมเชฟยังแล่มันใต้ผิวหนังออกได้เกลี้ยงมาก เอามาห่อแป้ง ทานกับเครื่องเคียง และน้ำจิ้มรสเข้มข้นไม่หวานจนเกินไป
เนื้อสันในอบซอสฮ่องกง (Baked Sliced Beef Tenderloin with Hong Kong Sauce) เนื้อวัวนุ่มๆผัดกับซอสรสชาติหวานๆ เค็มๆ มีกลิ่นซอสมะเขือเทศนิดๆ คล้ายกับผักเปรี้ยวหวาน
ใครไม่ชอบทานเผ็ดน่าจะชอบจานนี้ ปลาหิมะทอดราดซีอิ้ว (Deep-fried Snow Fish with Soya Sauce) เนื้อปลาสดมาก และนึ่งได้สุกกำลังดี ส่วนน้ำปรุงรสที่ใช้ราด หอมซีอิ้วรสชาติออกเค็มนิดๆ
จานต่อมาเป็นกุ้งผัดซอสเสฉวน (Wok-fried Prawns Szechwan Style) กุ้งแชบ๊วยตัวโตเนื้อสดแน่น เชฟเอาไปเจี๋ยนในน้ำมันแล้วนำมาผัดกับซอสเสฉวนรสออกเค็มนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ เป็นอีกจานที่อร่อยเหมือนกัน
ใครที่ชื่นชอบอาหารจีนและอยากลิ้มลองอาหารอร่อยในบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาในมุมสูงแบบพาโนราม่า บอกเลยว่าซิลเวอร์ เวฟส์ตอบโจทย์คุณได้ดีมาก
ที่ตั้ง : ชั้น 36 โรงแรมชาเทรียม รีเวอร์ไซด์ 28 เจริญกรุง 70 กรุงเทพฯ
ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก : http://www.clubaroy.com/